Zutaten
200 g Thymianhonig naturbelassen (oder Waldhonig, Blütenhonig)
200 g Apfelessig ungefiltert und unerhitzt
10 Holunderblüten
Anleitung
- Zuerst den Essig mit dem Honig gut vermengen
- Die Blüten zupfen und in ein sterilisiertes Glas geben
- Die Essig-Honig Mischung darüber giessen
- Während 3 Wochen ziehen lassen. Täglich mischen. Keine Pflanzenteile unbenetzt lassen.
- Abseihen und in sterilisierte Gläser füllen
Am besten täglich etwa 1 EL Oxymel verdünnt mit 100 ml Wasser genießen oder im Krankheitsfall 2–3-mal täglich.
Ungeöffnet ist das Oxymel mindestens 1 Jahr lang haltbar. Nach Öffnung sollte es innerhalb von 6 Monaten verbraucht werden.